李爱华白了一眼苏东军，放下了手中的碗，不高兴地走过去替对方捡起了躺在地上的拐杖。

“多大的人了，还这么冒冒失失没轻重。”

她一边说着，一边把拐杖塞到自家丈夫的手里，然后伸过手去搀扶。

把人扶出了厨房。

身后的苏浩泽看着眼前这一幕无奈地摇了摇头，低下头伸手摸了摸苏平安的小脑袋瓜子说道：“你也出去陪爷爷奶奶吧。还有一道菜晚饭就好了。”

“嗯！”小朋友重重地点了点头，哒哒哒地跑出了厨房。

厨房里就剩下苏浩泽一个人了。

猪肚鸡汤和炒青菜已经好了。

现在就剩一道又香又辣的下饭菜回锅肉了。

他将五花肉冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约20分钟至五花肉七八成熟。

再捞出五花肉，用冷水冲洗干净后切成薄片备用。

利落的刀工之下，肉片被切得十分均匀。

而灶台上的火苗正欢快地跳跃着，铁锅此时已经被烧热，冒出了一丝丝青烟。

只听见“滋啦”一声响，肉片在下锅的那一瞬间冒出了诱人的香气。

油脂在热锅中沸腾起来。

苏浩泽手持锅铲，手腕灵活地翻动着。

肉片在他的手上像是听从指挥的士兵，跟着命令不断翻滚、跳跃、

一点点变得卷曲，然后泛起了金黄色的酥脆。

紧接着加入适量的干辣椒和花椒粒。

辣椒的香气瞬间弥漫在整个厨房里，与肉香交织在一起，引人垂涎。

然而这还不算完，再加入一勺灵魂酱料郫县豆瓣酱入锅。

红油瞬间溢出，将肉片染得红艳艳的，色泽诱人。

继续快速地翻动锅铲，让肉片完全染上酱料的颜色，使其充分融合。

锅中的气息在一铲铲的动作里，变得越发浓郁。

那是一种混合了肉香、辣香和酱香的独特味道，让人忍不住直咽口水。

最后适时的加入一些新鲜的蒜苗叶，进行点缀。

再次翻炒几下之后，就可以熄火装盘了。

在绿色的蒜苗叶映衬下，裹着一层浅色红油的肉片变得更加诱人。

色香味俱佳。

其实炒这道回锅肉并不是难，但是想要做的好吃，有几个关键地方需要注意。

第一是五花肉煮的时间不宜过长，七八成熟即可，这样炒出来的回锅肉口感更佳。

第二是煸炒五花肉时要小火慢炒，让肉片充分出油，这样吃起来才不会腻。

第三是郫县豆瓣酱本身较咸，调味时要适量加盐。

第四是翠绿的蒜苗叶要在最后加入，翻炒几下即可出锅，保持其鲜亮的颜色。

装盘后的回锅肉，令人垂涎欲滴。

一堆红亮诱人的肉片层层叠叠地堆叠着，每一片都泛着油光，边缘微卷，透着一种焦香的气息。

肉片间夹杂着翠绿的蒜苗叶，红绿相间，色彩鲜明。

辣椒段和花椒粒散落其间，星星点点，仿佛在向人们宣告着它的风味。

肉香、辣香、蒜叶香交织在一起，形成一股浓郁的香气，直冲鼻尖。

让苏浩泽都忍不住深吸一口气，试图将这股香气全部吸入胸膛。

他的肚子也叫的更厉害了。

随着这一道刚出锅的回锅肉被端上台，又香又辣的味道迅速占领了整个客厅。

苏平安第一个凑了过来，眼睛瞪的大大的，紧盯着餐桌上那盘色泽红亮又香气四溢的回锅肉。

肉乎乎的小脸蛋上写满了想吃两个字。

“爸爸，我们可以吃饭了吗？”

“我的小肚肚都快饿扁了。”

小朋友忍不住咽了咽口水，恋恋不舍地移开视线，扭头看向站在一旁的苏浩泽问道。

“都做好了，已经可以吃饭了。”

苏浩泽看着自家小崽子那个馋嘴的模样，轻笑一声，伸手刮了刮苏平安的鼻子，然后把人一把抱到了椅子上。

与此同时苏浩泽的母亲李爱华也扶着丈夫苏东军走了过来。

“这回锅肉的香味可以，感觉晚上又要多吃一碗饭了。”

听着母亲开玩笑似的话，苏浩泽脸上的笑容更大了。

“不愧是我的儿子，手艺是越来越好了。”

苏东军迫不及待地坐下，直接拿起摆在餐桌上的筷子夹起一片回锅肉塞进嘴里。

肉质鲜嫩，辣而不燥，香而不腻。

还能尝到一点酥脆的口感。

口腔里满是回锅肉带来的香辣味道。

“这回锅肉真的比你妈做的都好吃。”

说着他满足地眯起了眼睛，冲着苏浩泽竖起了大拇指。

“确实比我做的好吃。”

李爱华难得没有出口反驳自己丈夫的话，而是也跟着用筷子夹起了一片肉，细细地品尝起来。

浓郁地蒜叶香、辣椒的鲜辣、花椒的麻都与肉片的鲜嫩完美结合在一起。

让人吃了还想继续吃，根本停不下来。

眼看着爷爷奶奶都尝到了香喷喷的肉片，一直坐在椅子上的苏平安顿时不乐意地闹了起来。

“爸爸，我也要吃。”

“我也要吃......”

看着小朋友朝自己张牙舞爪的喊着，苏浩泽立刻安抚道：“行行行，我给你夹。不过这个肉片有些辣，你只能吃一点点哦。”

“嗯嗯嗯。”

苏平安敷衍地点了点头，眼睛里只有那盘不断勾引着他的回锅肉。

苏浩泽夹起盘子里看着更小一点的肉片，喂到了小朋友的嘴里。

刚一进嘴那股浓烈的辣味便瞬间爆发开来，瞬间就刺激到了他的味蕾，小脸蛋一下子变得通红。

苏平安能感觉到一股热流从舌尖蔓延到喉咙，辣得他差点流出了眼泪。

然而就在他差点被辣得受不了的时候，那股辣味却开始逐渐变得柔和，与肉片的鲜香交织在一起，形成了一种难以言喻的美味。

苏平安鼓起勇气，将肉片咽了下去。

那种辣中带香、香中带辣的味道，又让他觉得特别好吃和过瘾。

虽然还是有些刺激，但他又有些喜欢这种独特的风味。

“爸爸，我还想再吃一片。”

苏平安眼巴巴地看向自家老爸，表达着自己的渴望。

“不行，太辣了。”

“瞧瞧你这红红的小眼睛和小脸蛋，都被辣成这样了。”

苏浩泽一脸坚决地摇了摇头，拒绝了自家小崽子的请求。

奈何小朋友就是不愿意放弃，直接抓住了他的手，开始撒娇。