说干就干。

苏浩泽当即就联系了许久未见的中介周勇，陪同一起挑选店铺。

这次选址与之前开分店不同，地段上的要求会降低不少，面积上也不需要太大。

只要有一个门店就够了。

可是就是这样的条件，两人奔波了三天都没有找到合适的。

“要不你就先开个糕点小作坊，搞线上也做着？”

周勇建议道。

糕点小作坊。

苏浩泽低下头思索了一会。

相比较于开实体店，开一个糕点小作坊确实会更简单方便一些。

不需要投入太多的精力，管理上也能简单一些。

而且他目前还是打算以发展苏氏的盒饭为主。

不过这样一来，手里的智能快速打包器就不够了。

必须要多换几台。

“周哥说的也有些道理，那咱们再看看有没有合适糕点小作坊的地方。”

“行，我再给你找找。”

又经过了两天的挑选，终于找到了一家合适的店。

面积不大，租金便宜，交通也便利。

刚好适合苏浩泽现在想要做小作坊的体量。

再加上手里智能快速打包器，保质期跟口感的保持问题不大。

除了偏远地区之外，其他地方都可以快递，到手还有三天左右的保质期。

足够消费者们消化完一份糕点。

签完店铺租赁合同之后，苏浩泽跟之前邮寄抽奖的茯苓芡实糕的快递员签订了一份长期快递优惠的协议。

这样线上开店的运费这块成本降下去了不少。

接下来就是申请办各种证件跟审批。

这个花费的时间要更长一些。

苏浩泽算了算时间，正好趁着这个时候好好招募几个合适的糕点师。

不需要全部都是专业的糕点师，有几个新手也是可以的。

他已经打算把制作白桃山药糕的工序分成几个阶段，交给不同的人来做。

这样方便快捷，而且也不用担心人学会了就跑。

......

开糕点小作坊的事情，暂时告一段落。

苏浩泽继续忙着两个分店的来回巡视，还抽空找了个时间又做了一场有关剁椒鱼头的直播教学。

主要是这道菜实在太受大家欢迎了。

每次都是最先被卖空的。

吃辣的喜欢买也就算了，不能吃辣的也喜欢买。

明明吃的哈斯哈斯的，还美其名曰锻炼自己的吃辣能力。

看的苏浩泽是哭笑不得。

这届网友简直是有毒。

中午十点半，苏浩泽在东临路这边的店里厨房摆好了三脚架。

镜头对准了他做菜的专属位置。

简单地打完了招呼后，就直接介绍起今天的直播内容。

“各位朋友大家上午好啊，今天我来教大家怎么做一道又香又辣吃了很下饭的剁椒鱼头。其中这个做法比想象中要简单很多。”

“话不多说，咱们就是直接开始动手了。”

只见直播间的屏幕上出现了一双熟悉的手正在处理鱼头。

“将鱼头从头上面剖开，下半部分不要切断，保持鱼头的完整性。然后去除鱼鳃、鱼鳞、黑膜和内脏，清洗干净，沥干水分。”

“接着在鱼头表面均匀涂抹料酒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉和少许盐，腌制15-30分钟，使其入味。”

苏浩泽一边动作一边向直播间的观众们解释着。

话音刚落，直播间里就有人刷起了弹幕。

【难怪我做不好剁椒鱼头，原来又卡在了第一步。光是处理鱼头，我就能战斗半个小时以上。根本做不到像主播这样轻松。

呜呜呜，原来是一开始处理的方法就错了，每次都是从下面开始剖。还经常会把下半部分给切断了。鱼头变成了砍头。】

【哈哈哈看着主播的手给鱼头抹调料那些东西，就莫名想到了马杀鸡好像也差不多。都是先抹上一层又一层，然后开始......】

【咳咳咳，楼上的朋友别歪楼了。咱们这个可是正经的直播教学。别乱说，万一直播间被封了怎么办？】

【打住打住，还是继续看主播教学吧。我还想能学会做一做这个剁椒鱼头呢。看看是不是真有网上说的那么辣。】

苏浩泽处理完鱼头，抬头扫了一眼直播间，正好就能看到了这几条弹幕。

他的嘴角微微一抽，假装什么都没有发现的又移开了目光。

“接下来就是准备好配料，姜、蒜切末，葱切段备用。”

“剁椒可以根据个人口味选择，有红剁椒跟青剁椒。当然两者也可以混合使用，都是增加风味的。”

“我本人比较喜欢红剁椒，看着红红火火更有食欲。”

说着苏浩泽找了一个大的空盘子，往上面铺上了一层姜和大葱段，以去除鱼腥味。

再把将腌制好的鱼头放在盘子上，鱼头正面朝上。

在鱼头表面均匀铺满剁椒。

“可以根据个人喜好调整剁椒的用量。不一定非要像我一样整个铺满，主要还是要考虑自己的吃辣程度。”

“最后就是放到蒸锅中蒸制。”

“大火蒸10-12分钟。蒸制时间根据鱼头大小和个人口味调整，确保鱼头熟透就行了。”

“另外还有一点要特别注意的就是，蒸好后关火，不要立即打开锅盖，让鱼头在锅中虚蒸2分钟，使其更加入味。”

苏浩泽着重提醒了一句。

等待的时间里，他挑了一些弹幕里刷出来的问题，挨个简单地做了一个解答。

又过了一会，时间到了。

苏浩泽把蒸好的鱼头取出，去掉了葱段跟姜。

撒上了切好的蒜末，用热油一浇。

滋啦啦的声响冒了出来。

屏幕中的剁椒鱼头变得油光红润。

热气升腾，仿佛隔着屏幕都能闻到香气。

“对了，鱼头最好是选用新鲜的，活杀的鳙鱼头，肉质鲜嫩，口感更佳哦。”

“晚点我会把所需要用到的食材清单列在公屏上，有需要的朋友可以到时候去看看。”

“到这里今天的剁椒鱼头直播教学就结束了。”

“大家拜拜。”

说完直播间里的画面就黑了下去。

看过的观众们还意犹未尽，有的人思绪还停留在刚才做好的剁椒鱼头上。

不由自主地舔了舔嘴唇。

自此很长一段时间，各个地区的鱼头销量激增。

不少地方的菜市场竟然出现了鱼头卖的比某些精品鱼类还要贵的价钱。

不明所以的卖鱼小贩也感慨道：这年头鱼头也疯狂了。